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大型板鸭烘干机/板鸭烘干房厂家/板鸭烘干机设备价格

   日期:2021-04-21     浏览:4    
 大型板鸭烘干机/板鸭烘干房厂家/板鸭烘干机设备价格
    “秋高鸭肥,笼中鸡胖”,又到了秋冬季节,按传统习惯,又该准备灌腊肠、晒腊肉、做板鸭了。说到板鸭,是因其干燥处理后,形状如平板且味香肉嫩,故而得名。各地板鸭风味不一,其制作工艺手法不仅融合了当地人的风俗习惯,也显示了一代又一代人的生活智慧,如江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭等都非常的有名气,另外安徽的无为板鸭、湖南的酱板鸭、四川的什邡板鸭等也都各有特色别具风味。
 
板鸭烘干机的除湿原理:
  
  板鸭烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机,该设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约电能。
  
  板鸭宜低温干燥, 板鸭冷风干燥机在烘干房内模拟冬季自然环境风干,通过低温、低湿和高风速使板鸭快速脱水,并形成目标风味的一种特殊的干燥方法,使板鸭在干燥过程中其色、香、味、形、营养得到更妥善的保存。效率高的风机在闭密的板鸭烘干房内循环通风,从而形成了强对流区,加之智能控制系统不间断的工作,使烘房内干湿风循环交替,板鸭表面水分随着干冷风的循环对流而不断蒸发,排出体外,出现“流汗”现象,然后又迅速被冷风吹拂,板鸭体表的水分又迅速被带走,排到烘干房外部,通过上述过程的反复,板鸭的含水率逐渐减少直至风干完成。
 
板鸭烘干机设备的主要结构:
  
  1、热源空气能热泵机组。
  
  2、保温房体装置。
  
  3、烘干房内部热风循环装置。
  
  4、自动排湿装置。
  
  5、温湿度智能控制装置。
 
板鸭烘干机的烘干除湿要点:
  

  板鸭一般采取悬挂方式干燥,准备就绪后,启动全自动板鸭烘干机,设置烘干除湿的温度、湿度参数(不同的肉制品和干燥需求选取不同的干燥模式)。例如使板鸭干燥定型可以先选择在40℃干燥5-6小时,再于15℃冷风处冷却6-8小时,这时板鸭不仅很好的被定型而且颜色呈乳白色,再此基础上再次用低温烘干即可啦!15670860299温县振科机械设备有限公司


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